大健康产业全面实施彻改模式，中医食疗成新机遇

随着后疫情时代的真正到来，全民健康需求迎来前所未有的旺盛。

国内人口老龄化加剧、国内相关政策鼓励、国民健康意识的提升三大因素加快大健康产业发展。我国现已成为世界上最大的老龄人口大国，伴随着我国人口老龄化的加速，消费人群和规模将会进一步扩大，对大健康产业的发展将会有更大的帮助。从现在的情况来看，中医和大健康行业的发展前景是一片光明的。

大健康产业的发展，需要一种与国家紧密相连，集预防、治疗、保养于一体的新型改革方式。2020年，“十三五”规划中指出要发展现代食品制造技术，并强调“以营养健康为目标，突破营养功能组分稳态化保持与靶向递送、营养靶向设计与健康食品精准制造、主食现代化等高新技术”。2022年，二十大报告中明确提出要重视粮食安全，食品安全和生态安全，要树立大农业观、大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势。在此背景下，大健康产业的发展关系到人民的健康和美好的生活，因此，大健康食品行业必须要对大健康产业发展的新定位、新动力、新着力点进行准确的把握，并对大健康观进行牢固的树立，以此促进大健康食品行业的可持续发展。

“大健康观”的理念和中医学的“治未病”是一致的。所谓“未病”，就是体内阴阳、气血、脏腑之间的失衡，“药”与“食”相结合，才能更好地战胜“未病”。起源于1998年的老字号陈农夫，提出了“化病房为厨房，化药为食疗”的新概念，这是一种将中药与食物结合在一起，也就是所谓的“药食同源”，通过烹调，制作而成的一种食品。将中国传统医药知识和烹饪实践有机地融合在一起，使“良药苦口”变成了“良药可口”。中医“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，起到预防疾病、治疗疾病的作用。

由此可知，中医食疗是一种食品和中医药两个行业之间的交叉，它是建立在深入的行业洞察基础上，并与消费者的健康意识和消费趋势相结合而进行的一次尝试。此次合作不仅是一次跨领域的创新，更是为中国“药食同源”的传统文化注入了新的活力。随着人们对健康的认识日益提高，这个概念又一次被提到了台前。

需要指出的是，中国的中草药产业在未来的发展潜力仍然很大，虽然现在仍未达到饱和，但需求仍在不断增长，伴随着我们国家经济的不断发展，各地区之间的交流越来越多，尤其是二三线城市的发展速度越来越快。